あさりの白ワイン蒸し
材料
- 殻付きあさり200ｇ
- にんにく1かけ
- 白ワイン50ｃｃ
- 青じそ又はバジル2枚
- バージンオリーブオイル15ｃｃ
作り方
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1
あさりは砂抜きしてよく洗う
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2
釜にあさり、にんにく、白ワインを入れる
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3
蓋をして沸騰した蒸し器で7~8分蒸す （殻が開くまで）
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4
刻んだ青じそ（バジル）をちらしバージンオリーブオイルをかける
コツ・ポイント
残ったスープに牛乳を加え、塩こしょうで味を調えご飯を入れて火にかけます。少し煮こんで粉チーズを振ったらリゾットにもなります。
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